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DOMAINE LA BOUISSIERE
Gigondas

Vignerons israéliens en vadrouille

Rencontres16 juin 2016Thierry Faravel

Très honorés de figurer sur le “road book” de Asaf Margalit (Margalit Wines) et Momo, vignerons israéliens venus de Galilée à la rencontre de collègues de la vallée du Rhône :
Rostaing, Chave, Beaucastel, Clos des Papes, Charvin… Une sorte de voyage initiatiquealors que, disposant jusqu’ici d’un encépagement essentiellement bordelais, les deux hommes ont décidé de planter des cépages rhodaniens. Si la discussion a naturellement porté sur syrah, grenache et mourvèdre, les modes de culture (irriguer ou pas, produits phyto) et de vinification (égrapper ou pas), la rencontre nous a également permis d’aborder le thème des cépages israéliens oubliés et dispersés dans quelques pays d’immigration juive. Trois heures intenses, conclues par un échange de bouteilles.
Shalom !

Tags: rencontre, vignerons israeliens, vignes, vin

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